FOCACCIA SLOW: LA FOCACCIA GOURMET DEL BISTROT26 E I PRESIDI SLOW FOOD

Domenica 27 maggio. La focaccia gourmet del Bistrot26 incontra a Teano i presidi Slow Food. Domenica 27 alle 20.30 a Teano l’evento dedicato alla nuova focaccia gourmet del Bistrot26 in collaborazione con Slow Food. Il territorio, la valorizzazione delle sue unicità alimentari e delle realtà imprenditoriali che si spendono per la loro diffusione e salvaguardia…

CALABRIA NATURALE: CIRO’

Venerdì 18 maggio. Calabria Naturale: Cirò ‘A Vita, Sergio Arcuri, Cataldo Calabretta, Cote di Franze e Tenuta del Conte saranno le 5 aziende vitivinicole protagoniste venerdì 18 Maggio al Bistrot 26 a Teano. Giampaolo Gravina, ci condurrà, in questo secondo incontro del ciclo di degustazioni dedicato alle produzioni naturali italiane, alla scoperta dei vignaioli naturali…

UNA DOMENICA IN CANTINA

Domenica 29 aprile visita e aperitivo nella cantina I Cacciagalli e pranzo al Bistrot26. Dei 35 ettari di terreno dell’azienda Agricola I Cacciagalli, 9 sono coltivati a vigna, dalla quale si produce vino con il metodo biodinamico, nel rispetto dell’equilibrio fra l’uomo e la terra. La cantina, scavata nel tufo, si trova in un edificio del…

PRANZO DEL 25 APRILE NELLA NOSTRA CORTE ESTERNA

Mercoledì 25 aprile. Festeggiamo la giornata dedicata alla commemorazione della Liberazione con una straordinaria apertura a pranzo, e con l’inaugurazione della stagione primaverile nella nostra corte esterna. Ecco il menu: Tris di tapas : Cheescake di ricotta di bufala e mortadella, millefoglie di melanzane con stracciatella e pomodorino confit, minigateaux Paccheri con crema di carciofi,…

PRANZO DI PASQUA AL BISTROT26

Un pranzo ricco, come tradizione richiede, con un menu composto dai prodotti migliori del territorio in stile Bistrot26. Iniziamo: Patata duchessa con fonduta di mascarpone di bufala Salumi (coppa di testa, capocollo, fiocco di rustichello romagnolo), formaggi (AFFINATI DA IACONELLI), zuppa di cicerchie, casatiello Paccheri rigati con crema di carciofi, pecorino cru e culatello di…

ABRUZZO NATURALE: CERASUOLO

Si apre al Bistrot26 un ciclo di incontri alla scoperta dei vini naturali italiani a cadenza periodica con focus regionali e con approfondimenti per tipologia. Iniziamo venerdì 9 marzo con un rosato d’eccellenza: il Cerasuolo d’Abruzzo. In degustazione i vini dei produttori: Ausonia, Francesco Cirelli, De Fermo, Feudo d’Ugni, Ludovico, Emidio Pepe, Praesidium, abbinati ad una…